In der frischen Märzluft verbreitet sich ein feiner Duft im Garten – Die Saison der unscheinbaren Veilchen beginnt. Es gibt sie jetzt in unzähligen Variationen in den Gärten oder auf Wochenmärkten zu kaufen. Im heutigen Artikel möchte ich Euch ein paar Rezept- und Deko-Inspirationen rund um diese zarten Pflänzchen aufzeigen.
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Apfel-Marzipan-Kuchen mit Stiefmütterchen
Die Zutaten für 12 Stücke:
3 Äpfel (z. B. Boskop), Zitronensaft, 60 g Marzipan, 3 EL Milch, 180 g Butter, 180 g Zucker, 3 Eier, 180 g Mehl, 1 Pr. Salz, 1/2 Pck. Backpulver, 60 g gehackte Mandeln, 1 Vanilleschote, Puderzucker zum Bestäuben, unbehandelte Stiefmütterchen oder Veilchenblüten
Hier kommt das Rezept:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Äpfel in Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Marzipan in kleine Würfel hacken, Vanilleschote aufschneiden und Mark auskratzen, alles in der Milch erwärmen, bis sich beide Zutaten aufgelöst haben. Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier nacheinander einrühren. Mehl mit Salz und Backpulver mischen und nach und nach unter die Eiermasse rühren. Gehackte Mandeln, Äpfel und Marzipan zugeben und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmessser ca. 24 cm) füllen. Kuchen ca. 50-60 Min. backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit Blüten dekorieren.
Eiswürfel mit Veilchen und Hornveilchen
Zutaten: Unbehandelte Hornveilchenblüten (aus dem eigenem Garten oder vom Markt).
Zubereitung: Eine Eiswürfelbox mit Wasser füllen, so dass die Kästchen halb voll sind. Die Veilchenblüten so arrangieren, dass sie nach außen blicken, anschließend ins Gefrierfach stellen. Wenn sie gefroren sind, noch einmal mit Wasser auffüllen. Erneut im Gefrierfach gut fest werden lassen.
Im Garten wachsen Duftveilchen am besten im Halbschatten unter Laubbäumen. Sie wünschen sich wie Moos eine hohe Luftfeuchtigkeit. Veilchen sind recht anspruchslos und sogar trittfest, so dass sie in Rasenflächen gepflanzt schöne Farbtupfer ergeben. Mit den Jahren bilden sie zauberhafte Teppiche.
Ich glaube ich bin im Himmel gelandet – selten einen soo schön dekorierten Kuchen gesehen! <3
liebe Grüße,
Jule von http://www.feuer-fangen.blogspot.de
Woooow die sehen ja genial aus. Das ist ja ein richtiger Hingucker im Glas und auf dem Kuchen sowieso. Richtig tolle Inspiration, danke dafür.
Allerliebst Mareike von http://unefantastiqueterre.blogspot.de/