Zugegebenermaßen kommt mein Beitrag über Salate im Winter vielleicht etwas unerwartet und lässt sich nicht so recht mit der kalten Jahreszeit in Verbindung bringen. Doch gerade jetzt, so kurz vor den Festtagen, an denen traditionell eher schweres Essen ansteht, brauchen wir ein wenig Vitamine und Ballaststoffe, die in regionalen klassischen Wintersalatssorten geradezu im Überfluss vorhanden …
