Der Einzug des Frühlings mit seiner bunten Farbenpracht und den teils betörenden Blütendüften erweckt inzwischen erste Hochgefühle in uns, und auch kulinarisch sehnt sich Körper und Geist nach frischem, knackigem und vitaminreichem Gemüse auf dem Teller. Die Lauchzwiebel, auch Frühlingszwiebel genannt, gehört für mich mit ihrer hellgrünen und leuchtenden Farbe sowie ihrem intensiven Aroma definitiv …
Eines Morgens öffnet man die Fenster und da ist er – dieser bezaubernde Duft nach Frühling. Zugegeben, im Garten halten sich die Frühlingsblüher noch vornehm zurück. Die Floristen und Wochenmärkte bieten aber bereits die ganze Palette des Frühlings an. Gerade jetzt ist es an der Zeit, sich bereits ein Stück dieser Pracht in die Vase …
Jedes Jahr, wenn das Osterfest und damit auch die Planung für das österliche Menü ansteht, schwelge ich in Erinnerungen an eine unserer Reisen zu den malerischen ligurischen Dörfern der ‚Cinque Terre‘. Verwinkelte Gassen, Häuser in leuchtenden Pastelltönen, duftende Orangenbäume und das weite Meer – ein Feuerwerk an Farben und sinnlichen Eindrücken. In einer kleinen Trattoria …
