Der Herbst zeigt sich gerade von seiner schönsten Seite und mit den allmählich sinkenden Temperaturen steigt auch bei mir wieder die Lust nach herzhaften Gerichten. Einer meiner Favoriten für die kalte Jahreszeit ist dieser provenzalische Schmortopf. In Rotwein geschmort und mit duftenden Gewürzen der Provence verfeinert, gekrönt von feinen Pfifferlingen, Möhren und Oliven könnte das …
