Der Sommer hat längst seinen Höhepunkt überschritten und die Natur strahlt eine beinahe feierliche Ruhe aus. Blüten in gedämpften und sanften Farben zieren jetzt nochmals den Garten, bevor der Herbst seinen Einzug hält. Diese poetische Stimmung fangen für mich am besten die Blüten der Hortensien ein. Besonders schön harmonieren sie mit Artischocken als Dekorationspartner. Ihr …
Der Spätsommer verwöhnt uns mit einer überwältigenden Fülle an sonnengereiften, saftig-süßen aromatischen Beeren. Die Süßschnäbel unter uns haben dann die Qual der Wahl zwischen einer Vielfalt an Formen, Farben und Aromen. Ganz besonders haben es mir die feinherben Brombeeren und die süß-säuerlichen Heidelbeeren angetan. Die Pflanzenstoffe, die für die dunkle Farbe und das Aroma verantwortlich …
Lange haben wir auf die süßen Früchtchen gewartet und endlich sind sie wieder da – die Erdbeeren. Mit ihrer leuchtend roten Farbe und dem unverwechselbaren Aroma sind sie die Saisonstars der Frühlingsküche. Ihre Vielseitigkeit kennt dabei keine Grenzen. Ob pur, im Salat oder als Torte – Erdbeeren versprechen erstaunliche Geschmackskompositionen. Obwohl bei uns die Erdbeersaison …
