Wie schon in meinem letzten Foodbeitrag angekündigt möchte ich euch heute ein weiteres Rezept aus meiner Wintergemüsereihe vorstellen, welches bereits jetzt und in den kommenden Wintermonaten frisch auf den Wochenmärkten angeboten wird. Die Schwarzwurzel gehört zur Familie der Kornblüter und ist mit dem Löwenzahn verwandt. In Spanien, woher sie ursprünglich stammt, wurde die Schwarzwurzel als …
Der Herbst wartet nicht nur mit bunt gefärbten Bäumen und Sträuchern, nebligen Wiesen und sonnendurchfluteten Wäldern auf, sondern auch mit ganz besonderen kulinarischen Spezialitäten, welche man nur zu dieser Jahreszeit frisch und saisonal erhält. Zu diesen Köstlichkeiten gehören für mich in erster Linie die Waldpilze, Maronen (die wir auch gerne mit den Kindern selber sammeln) …
An manchen Tagen muss es bei uns einfach schnell gehen, und dann möchte ich für ein Gericht nicht all zu lange in der Küche stehen. Die Zutaten für mein heutiges Blitzgericht hat fast jeder im Kühlschrank, die Nordseekrabben können zur Not auch durch Garnelen ersetzt werden. Als Geschmacksträger dient hierbei reichlich Butter unter dem Belag, …
Mit zunehmenden Temperaturen steigt bei mir auch wieder die Lust auf ein aromatisches und zugleich erfrischendes Getränk. Die Erdbeersaison ist ja bereits in vollem Gange und in unserem Garten stehen auch schon die ersten Duftrosen in Blüte, allen voran meine liebste Sorte ‚Gertrude Jekyll‘. Was liegt also näher, als aus diesem wunderbaren Duo ein Getränk …
Sehnsüchtig habe ich auf den Frühling und somit auch auf die kommende Spargelsaison gewartet, die sich hierzulande von April bis Ende Juni erstreckt. In den Farben weiß, grün oder grünviolett kommt das edle Gemüse derzeit auf den Wochenmärkten aus der Region frisch in den Verkauf. Karlsruhe und Umgebung zählt zur so genannten ‚Badischen Spargelstraße‘, die …
Schon in meinem letzten Foodbeitrag habe ich kurz den neuen Trend um Superfood angesprochen und euch einen leckeren Smoothie vorgestellt, und auch diesmal dreht sich wieder alles um gesunde Lebensmittel. Da ich Mutter von zwei sehr lebendigen Kindern bin und meist nur wenig Zeit für aufwändige Gerichte habe, möchte ich auf meinem Blog möglichst schnelle …
‚Superfood‘ und ‚Superfruits‘ sind zur Zeit in aller Munde. Letztendlich sind sie aber nichts anderes als Samen und Beeren, die bereits seit langer Zeit in den Bioläden und Reformhäusern ihr tristes Dasein geführt haben, um schließlich als ‚Superfood‘ der gesunden Küche wiederentdeckt zu werden. Amaranth, Chia-Samen, Gojibeere und Co. stecken voller Mineralien, Eiweiß, Antioxidantien und …
