Der Einzug des Frühlings mit seiner bunten Farbenpracht und den teils betörenden Blütendüften erweckt inzwischen erste Hochgefühle in uns, und auch kulinarisch sehnt sich Körper und Geist nach frischem, knackigem und vitaminreichem Gemüse auf dem Teller. Die Lauchzwiebel, auch Frühlingszwiebel genannt, gehört für mich mit ihrer hellgrünen und leuchtenden Farbe sowie ihrem intensiven Aroma definitiv …
‚Superfood‘ und ‚Superfruits‘ sind zur Zeit in aller Munde. Letztendlich sind sie aber nichts anderes als Samen und Beeren, die bereits seit langer Zeit in den Bioläden und Reformhäusern ihr tristes Dasein geführt haben, um schließlich als ‚Superfood‘ der gesunden Küche wiederentdeckt zu werden. Amaranth, Chia-Samen, Gojibeere und Co. stecken voller Mineralien, Eiweiß, Antioxidantien und …
Der Sommer 2015 zählt bereits jetzt zu den Heißesten seit Einführung der Wetteraufzeichnung. Ein leckerer und eisgekühlter Milchshake ist daher gerade in diesen warmen Tagen eine willkommene Abkühlung für Zwischendurch. Und so träume ich auf einer Gartenliege von der Karibik mit einem verführerischen Milchshake aus Ananas, Kokos und Passionsfrucht in der Hand … Exotischer Milchshake mit …
Seit meiner Kindheit liebe ich Gerichte mit roter Bete. Die Rote Bete gehört zu den Rübengewächsen und ist eine pralle, rote Knolle. Mit ihrer tiefroten Farbe bringt die sie Leben in die Küche und auf den Teller! Aber nicht nur wegen der Farbe lohnt es sich, Rote Bete in den Speiseplan mit einzubeziehen. Sie ist …
Liebe Leser, pünktlich zum Frühlingsbeginn setze ich heute meine kleine Smoothie-Reihe mit einem weiteren Rezept fort. Diese leckere fruchtige Kresse-Orange-Variante ist wirklich schnell zubereitet und strotzt nur so vor Energie für einen vitalen Start in die neue Jahreszeit. Auch meinen Kindern schmeckte er auf Anhieb, wo beim ersten Smoothie-Rezept noch die skeptischen Blicke überwogen, konnte …
Nach einem langen Winter ist unser Speicher an Vitaminen und Vitalstoffen verbraucht. Gerade jetzt ist es an der Zeit für eine Frühjahrskur mit feinen Frühlingssmoothies. Vielleicht kennt Ihr Smoothies bereits in der Version mit Früchten oder Beeren, aber auch die hier vorgestellte Kräutervariante ist ein Genuss. Ihre vielen Bitter- und Farbstoffe entgiften und sind wirksame …
Eine feine Gemüsesuppe mit Petersilienwurzelchips Wenn der Winter mit frostiger Kälte übers Land zieht, wärmen kräftige Suppen den Magen und das Gemüt. Nach einem ausgedehnten Spaziergang an der frischen Luft haben wir uns heute diese feine Suppe gegönnt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, doch mit raffiniert abgestimmten Zutaten begeistert das Rezept immer wieder aufs …
