Food: Exotic Milkshake with Ananas and Passionfruit

Der Sommer 2015 zählt bereits jetzt zu den Heißesten seit Einführung der Wetteraufzeichnung.  Ein leckerer und eisgekühlter Milchshake ist daher gerade in diesen warmen Tagen eine willkommene Abkühlung für Zwischendurch. Und so träume ich auf einer Gartenliege von der Karibik mit einem verführerischen Milchshake aus Ananas, Kokos und Passionsfrucht in der Hand …

Exotischer Milchshake mit Ananas und Passionsfrucht

Zutaten für 4 – 6 Personen

• 400 g Ananasfruchtfleisch
• 4 Passionsfrüchte
• 250 ml klares Kokosnusswasser (von einer frischen Kokosnuss oder Tetrapak)
• Saft einer Limette
• 150 g Zucker
• 2 Bananen
• 400 ml eisgekühlte Vollmilch

Zeitaufwand:

30 Minuten + 10 Minuten Kochzeit + Abkühlung und Gefrierzeit

Zubereitung

Ananas fein würfeln und in einen Topf geben. Passionsfrüchte halbieren, Saft und Kerne mit einem Löffel aus den Schalen kratzen und zur Ananas geben. Kokosnusswasser, Limettensaft und Zucker zufügen, alles zum Kochen bringen. Alles 10 Minuten bei kleiner Hitze leicht köcheln, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

Bananen schälen, zu den anderen Früchten geben, alles  fein pürieren. Durch einen Sieb streichen und die Rückstände möglichst gut auspressen.

Die Früchtemasse in eine Eismaschine geben und gefrieren. Zum Servieren das Eis mit der gekühlten Milch in einem Shaker mixen und auf vier bis 6 Gläser verteilen. Eventuell noch mit Limettenscheiben dekorieren.