Werbung* | Der Wonnemonat Mai verwöhnt uns mit einer überwältigenden Fülle an sonnengereiften, saftig-süßen und aromatischen Beeren. Die Süßschnäbel unter uns haben dann die Qual der Wahl zwischen einer Vielfalt an Formen, Farben und Aromen. Ganz besonders haben es mir die feinherben Brombeeren angetan. Die Pflanzenstoffe, die für die dunkle Farbe und das Aroma verantwortlich …
Ein Gericht mit Birnen stand schon seit einer Weile auf meiner To Do Liste für einen Foodbeitrag. Spätestens wenn die Birnensaison ihren Einzug hält, findet man diese rustikale Schönheit bei uns bis in den Januar hinein beinahe täglich auf dem Tisch – ob gekocht, gebacken oder roh, wird sie besonders von den Kindern gerne vernascht. …
Wie schon in meinem letzten Foodbeitrag angekündigt möchte ich euch heute ein weiteres Rezept aus meiner Wintergemüsereihe vorstellen, welches bereits jetzt und in den kommenden Wintermonaten frisch auf den Wochenmärkten angeboten wird. Die Schwarzwurzel gehört zur Familie der Kornblüter und ist mit dem Löwenzahn verwandt. In Spanien, woher sie ursprünglich stammt, wurde die Schwarzwurzel als …
Hochsommer bedeutet für mich kulinarisch gesehen vor allem Obstkuchenzeit sowie Zeit der Sommerfeste. Denn gerade jetzt ist die Vielfalt an Steinobst und Beerenobst am größten und man findet für jeden Geschmack das passende Früchtchen. An einem lauschigen Sommernachmittag im Freien, geschützt unter hohen Baumkronen und in geselliger Runde mit den liebsten Freunden verweilend schmeckt so …
Sehnsüchtig habe ich auf den Frühling und somit auch auf die kommende Spargelsaison gewartet, die sich hierzulande von April bis Ende Juni erstreckt. In den Farben weiß, grün oder grünviolett kommt das edle Gemüse derzeit auf den Wochenmärkten aus der Region frisch in den Verkauf. Karlsruhe und Umgebung zählt zur so genannten ‚Badischen Spargelstraße‘, die …
So kurz vor Ostern wollte ich Euch noch ein festliches österliches Gericht präsentieren. Und so hat heute ein Fleischgericht in Form dieser Osterpastete Premiere auf meinem Blog, bekannt auch als Pie oder Tarte aus der französische und englische Küche. Zu dieser herzhaften Pastete passt besonders gut der berühmte Klassiker ‚grüne Sauce auf Frankfurter Art‘, welcher …
Kürbis und Kartoffel zählen definitiv zu den erlesenen Stars der Herbstküche. Gerade der Kürbis kommt jetzt mit sehr vielen Sorten in den Handel. Mit seinen leuchtenden Farben erhellt er uns die trüben Herbstmonate, schmeckt köstlich und ist super vielseitig. Jeder von uns kennt den Klassiker wie die Kürbissuppe, aber auch auf Tartes oder in Süßspeisen …
